Faça e Venda Mini Cheesecake

Encomenda para uma cliente regular que queria 120 unidades de mini cheesecake de frutas vermelhas. O meu teste aqui foi com amora, pois queríamos ver a textura da base da torta e do creme. A cliente vai colocar as frutas ela mesma. Depois, lá embaixo eu explico porquê.

Não vou colocar a receita aqui por que senão este post não acaba mais, quem quiser pode me pedir por email que eu mando.

O que eu quero mostrar pra vocês são os macetes deste pedido. Vamos lá?

A primeira dificuldade que a gente encontra nessas encomendas maiores é a entrega. Como garantir que o cliente receba tudo em ordem, ainda mais com coisas cremosas e com caldas?? Eu fiz assim:

Aqui tem três mini cheesecakes já montados, na embalagem. Coloquei tb uma toalhinha de plástico transparente por dentro, poderia ser uma de papel ou mesmo uma forminha de papel.

O problema de se colocar a calda com a fruta nesse doce é na hora de transportar. Esse aí de cima nem foi enviado ainda e a calda já saiu do lugar e vazou, só de eu mexer para fotografar. Dá pra ver? 

Vejam aí a meleca. Não pode ir pro cliente assim, né? Então o jeito foi colocar na embalagem a base da torta e o creme. A calda com as frutas vai ser colocada na hora de servir.

Embalando os meninos:

Aqui tem mais truque. Para as forminhas não ficarem dançando dentro da caixa, eu fiz um apoio com papelão. Sempre guardo caixas de papelão de alimentos (no caso essa daí é de hamburguer) só para isso. 

A gente tem que fazer uns malabarismos, certo? Ainda por cima de tudo foi um paninho de louça (limpo, lógico, né?) para segurar tudo dentro da caixa com a maior delicadeza.

Daí desse jeito, na caixa mesmo, foram para o freezer, pois com queijo a gente não brinca, certo? Garantindo assim a qualidade do meu produto e eu durmo em paz rsrsr

Agora pose para foto bonitinha:

Mais uma de pertinho só pra dizer que ficou uma delícia... 

Espero que tenham gostado.

Ah a receita. Quem quiser escreve pra mim no meu email

paulamellomorgana@hotmail.com

que eu passo a receita completa com todas as dicas e truques para você fazer um cheesecake perfeito para vender.