Focacia

Receita do Chef Michel Darqué, que tem um programa chamado O Pão Nosso de Cada Dia no canal Chefe Tv. 

250 g de farinha de trigo

125 ml de azeite de oliva extra virgem

150 ml de água

10 g de fermento seco1 colher (chá) de sal

Sal grosso para salpicar

Sementes de erva doce para aromatizar

Sobre a mesa de trabalho colocar a farinha em formato de poço. Dentro colocar a água, o azeite, o fermento e o sal.

Misturar a farinha com todos os ingredientes delicadamente, até ficar uma bola de massa bem fofa.

Colocar a massa dentro de uma tigela e deixar descansar por 2 horas, à temperatura ambiente.

Sobre uma assadeira colocar a massa esticada (1 cm de espessura mais o menos).

Despejar por cima o azeite de oliva, o sal grosso e as semente de erva doce.

Dica: Para dar mais gosto nas sementes de erva doce , tostar (sem gordura) por 2 minutos dentro de uma frigideira a fogo baixo, para não queimar.

Pré aquecer o forno a temperatura de 180° C e assar por 20 minutos.

Retirar do forno e colocar sobre uma grelha para esfriar.  

Eu ainda coloquei um tanto de queijo mussarela ralado por cima. Receita nota 10.