Especial Faça e Venda Doces de Casamento

Olá amigas!

Terminando as encomendas da Páscoa? Espero que sim!! E lembrando que maio já está chegando, o mês das noivas, hora de faturar!

Então vamos ver algumas receitas para os doces de casamento. O que não pode faltar de jeito nenhum é camafeu de nozes e olho de sogra, além, é claro do tradicional bem casado, que é uma especialidade à parte, a gente vai falar dele outro dia.

Tradicionais

Brigadeiro Branco

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite com o soro

1 colher de chá de manteiga sem sal

1 colher de sopa de farinha de trigo


Para envolver o doce:

2 potinhos de pó perolado (alimentício)

2 pacotes de bolinhas tipo Chocoball de chocolate branco

Misture as bolinhas de chocoball com o pó perolado e reserve para passar os doces.

Numa panela grande coloque o leite condensado, a farinha de trigo e mexa muito bem até a farinha sumir. Depois acrescente o creme de leite e misture muito bem. Por último coloque a manteiga e leve ao fogo até ver o fundo da panela. Mais ou menos 20 minutos. Transfira para uma travessa levemente untada e aguarde esfriar. Modele as bolinhas e passe no chocoball pressionando levemente para que fique bem grudado. Coloque na forminha de papel. Rende 65 unidades.
A mesma receita pode ser usada para o brigadeiro tradicional acrescentando-se três colheres de sopa de chocolate em pó ou duas de cacau em pó. 

Brigadeiro Branco 2

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
200g de chocolate branco
chocolate branco granulado

Misture em uma panela o leite condensado, o chocolate branco e a manteiga. Leve ao fogo baixo, até a massa soltar da panela. Transfira para um prato grande untado, aguarde esfriar e modele. Passe no chocolate granulado branco ou no açúcar cristal e coloque na forminha. Rende 45 unidades.

As duas receitas podem ser utilizadas para o brigadeiro em copinhos. Outra opção de cobertura é banhar os docinhos em chocolate branco derretido e decorar depois com arabescos de chocolate ao leite escuro.


Mousse de Maracujá no copinho

A tradicional receita caseira nunca dá errado e fica uma delícia.

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite gelado sem soro
1 lata de suco de maracujá
1 pacote de gelatina em pó sem sabor, dissolvida em meio copo de água morna.

Bater no liquidificador até engrossar. Colocar nas tacinhas. Fazer uma calda com a polpa de três maracujás e uma xícara de açúcar, levando ao fogo até engrossar ligeiramente. Aguarde esfriar e coloque sobre a musse. Leve à geladeira até o momento de servir. Rende 15 unidades.

Camafeu de Nozes

Receita da Palmirinha.

l lata de leite condensado
200g de nozes picadas

leve ao fogo até ver o fundo da panela. Transfira para um prato untado e espere esfriar. Modele no formato alongado do camafeu e banhe no fondant.

Fondant
500g de açúcar de confeiteiro
1 xícara de leite para dar o ponto


Em um recipiente coloque o açúcar peneirado. Acrescente o leite aos poucos, até obter uma pasta. Leve ao fogo em banho maria para derreter. Banhe os doces com um garfo próprio e coloque sobre papel manteiga. Coloque imediatamente um pedaço de nozes em cima e aguarde a secagem para colocar na forma de papel.

Olho de Sogra

1 lata de leite condensado 
100 gramas de coco ralado
1 colher (sopa) manteiga 
1 xícara de açúcar
3 gemas 


50 unidades de ameixas pretas sem caroço, deixadas de molho em água morna por 1 hora. Corte as ameixas ao meio sem separar as metades e deixe escorrer completamente. As ameixas devem estar macias.

Leve os demais ingredientes ao fogo até ver o fundo da panela. Transfira para um prato untado e aguarde esfriar. Modele pequenas porções do doce,  passe no açúcar cristal, recheie as ameixas e coloque nas forminhas.  Rende 50 unidades.

Em breve mais receitas!!

Obs. imagens retiradas da internet. não tenho os links. caso alguma das imagens seja sua, entre em contato para me fornecer os links ou para retirá-las se desejar.