Batatas Assadas

Sabe quando dá aquela vontade de comer uma coisinha? Não uma baita refeição, com vários pratos, mas uma coisinha...Então você abre a geladeira pensando nos ingredientes maravilhosos que vai usar e encontra...batatas!!

Ora, batatas prestam-se a uma infinidade de pratos, todos, com certeza, muito bons.

Vai daí que eu resolvi que queria batatas assadas, mas pensei que ia demorar muito para fazer no forno, e isso já eram quase sete e meia da noite. Solução: panela de pressão nas meninas, depois de bem lavadas e devidamente esfregadas... Um tiquinho de sal na água e dez minutos na pressão e foi o suficiente para que ficassem macias o bastante mas sem se despedaçarem.

Então, foi só cavocar cada uma, retirando o miolo, e na cavidade, coloquei requeijão tipo catupiry, uns cubinhos de bacon bem fritinhos, bastante orégano, alho frito, e por cima de tudo, para maior charme e delícia, muita mussarela.

Forno bom a 180 por uns quinze minutos, para borbulhar os queijinhos e foi tudo de bom...

Ah, eu não tinha aquelas batatas monstras que o pessoal normalmente usa para isso, então fui com as que tinham aqui mesmo, umas batatas rosadas (não me pergunte o nome) que são bem sequinhas, ótimas para fritar e fazer nhoque.

Nesse frio ingrato aqui de São Paulo, nada como uma jantinha "leve" para aquecer o estômago.